Astuce : la mousse de lait parfaite avec du miel

Oseriez-vous changer votre café de tous les jours et donner une touche d’aventure à votre Cappuccino ou votre Latte Macchiato, spécialement pour ces petits moments magiques du quotidien ? La mousse de lait enrichie de miel vous permet de créer une toute nouvelle expérience.

Van Oordt présente une nouvelle innovation à ajouter sur votre carte des cafés. En partenariat avec plusieurs baristas, Van Oordt a développé les cafés spéciaux au miel les plus délicieux. Des produits super tentants pour les fans de café au caractère aventureux. Et la façon parfaite de surprendre vos hôtes de façon originale.

Astuce 1 : Utilisez un pichet à lait froid et professionnel

Pour un Cappuccino ou un Latte Macchiato de qualité supérieure, nous vous conseillons d'utiliser un pichet à lait professionnel. Avec le pichet à lait Melvita doré, vous saurez toujours dans quel pichet trouver la mousse de lait enrichie de miel. Il est important que le pichet soit toujours propre et froid.

Astuce 2 : Utilisez toujours du lait entier froid

Pour obtenir la meilleure mousse de lait au miel, vous devez toujours utiliser du lait entier froid. Ce lait entier fournit une couche de micromousse plus épaisse que, par exemple, le lait demi-écrémé. Avant d'ajouter le lait dans le pichet de mousse de lait, vous devez tout d’abord doser le miel à votre convenance. Une fois la quantité de miel souhaitée dans le pichet, ajoutez du lait jusqu'à la moitié du pot.

Astuce 3 : Réchauffez-le!

Nous allons à présent chauffer le miel et le lait ! Pour ce faire, tenez le tuyau de vapeur à environ un demi-centimètre au-dessus du lait. Ouvrez ensuite complètement le robinet de vapeur. Soyez prudent et gardez toujours un œil sur la température.

Astuce 4 : Évitez les mauvaises surprises

Lorsque le pichet contenant la mousse de lait devient trop chaud pour pouvoir être tenu, cela signifie que la mousse enrichie de miel est à la bonne température. N'oubliez pas de nettoyer le tuyau à vapeur immédiatement afin de prévenir les mauvaises surprises lors de votre prochaine préparation de mousse. Reste-t-il des bulles dans le mélange ? Tapez une fois fermement le pichet contenant la mousse de lait sur le bar ou la table.

Astuce 5 : Faites de votre café une œuvre d’art

Tournez fermement le pichet de mousse de lait au même endroit sur la table ou le bar de façon à ce que tout le contenu crée un tourbillon. Versez la mousse à travers la couche de crème de l'espresso. Laissez tomber le pot légèrement sur le rebord de la tasse. La mousse se met alors à couler et vous pouvez créer un joli motif de « latte art » ou « art de l’expresso ».

Le miel Melvita de Van Oordt est une alternative intéressante à un mélange traditionnel. Notre miel est une délicieuse alternative saine aux sucres raffinés et autres sirops pour le café. Le goût et la structure du miel Melvita se marient parfaitement avec le café. Grâce aux conseils ci-dessus, vous pouvez facilement réaliser une couche de mousse de lait au miel parfaite.