Authentique Confiture Autrichienne

Authentique

D'arbo est synonyme de confitures autrichiennes authentiques. Il s'agit d'une véritable entreprise familiale dont plusieurs générations sont encore actives. Comme nous l'avons dit, il s'agit d'une entreprise autrichienne fondée en 1879. Le premier site était à Görz, mais pendant la première guerre mondiale, l'usine a été complètement détruite et la famille l'a reconstruite plus tard à Stans (Tyrol). À l'époque, le Tyrol était déjà une région touristique et le lancement des confitures dans le secteur de la restauration a rapidement pris de l'ampleur. Plus tard, l'entreprise s'est également lancée dans la vente au détail. En plus de ces segments, l'entreprise a commencé à se concentrer sur la consommation en vrac dans les boulangeries et les pâtisseries.

Pâte à Tartiner

Un certain nombre de normes importantes sont toujours respectées pour chaque produit. Les produits doivent être purs, pleins de saveur et préparés de manière artisanale. Il est également important que les produits contiennent des morceaux de fruits et un pourcentage élevé de pulpe. Pour l'entreprise, il est important que les produits aient leur terroir. Cela signifie que les fruits sont obtenus là où les conditions de croissance sont optimales. Comme pour le vin, pour les autres fruits, l'influence du sol, de l'environnement et du climat détermine la qualité du fruit. Ce n'est pas pour rien que D'arbo est synonyme de 140 ans de savoir-faire. Outre la confiture, l'entreprise propose également des produits tels que le miel et la noisette, tous de grande qualité et même certifiés halal et casher. Outre les gobelets et les pots, l'entreprise propose également l'option d'une pompe hygiénique en libre-service.

La Vraie Confiture

Mais qu'est-ce que la confiture et quand est-ce que quelque chose est de la confiture ? S'agit-il d'une pâte à tartiner ou d'une confiture ? Il n'est pas possible d'appeler un produit "confiture", car il existe des règles en matière de législation sur les produits de base. Celles-ci stipulent qu'au moins 35 g par 100 g doivent être constitués de pulpe de fruits, et si vous voulez appeler un produit "confiture supplémentaire" ? Dans ce cas, la quantité doit être de 45 g pour 100 g.
Le pourcentage de sucre est également important. Il doit être de 55 % et seuls quelques éléments peuvent être ajoutés à la confiture, comme la pectine, le miel ou le jus de fruits. Les produits D'arbo répondent à ces exigences, il y a même des confitures avec 55% de pulpe de fruits ! Cela confère aux produits un goût fruité complet.